Ο παστουρμάδες και το σουτζούκι είναι δύο αγαπημένα τουρκικά αλλαντικά προϊόντα που ξεχωρίζουν για την χαρακτηριστική τους γευστική τους ποιότητα. Αποτελούν σημαντικό μέρος της μεσογειακής γαστρονομίας και απολαύονται συχνά μεζέ σε μπύρα ή απλώς καθαρά . Η δημιουργία τους είναι μια ιδιαίτερη τέχν